Soya Biryani Making Tips: अगर आप भी राइस खाने के शौकीन है और दिन में एक बार राइस खाना पसंद करते हैं तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। अक्सर हम घर में एक ही तरीके के चावल बनाकर खाते हैं और उसे बोर हो जाते हैं। तो आज आपके लिए बहुत ही डिफरेंट तरीके से सोया बिरयानी की रेसिपी लेकर आए हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज बनकर तैयार होती हैं।
इसकी अच्छी बात यह है कि सोया बिरयानी सेहत के साथ-साथ स्वाद में भी बेहतरीन है। सोया बिरयानी की रेसिपी छोटे से लेकर बड़े तक को बहुत ही पसंद आने वाली है। आपइस रेसिपी को घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। सोया बिरयानी टिफिन में देने के लिए भी एक बहुत अच्छा विकल्प है।
तो आईए जानते हैं सोया बिरयानी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी!
सोया बिरयानी बनाने की सामग्री :
• 200 ग्राम सोया
• 500 ग्राम बासमती राइस
• बारीक कटे हुए प्याज
• बारीक कटे हुए टमाटर
• दो छोटी इलायची
• दो बड़े इलायची का टुकड़ा
• दो तेज पत्ता
• दो सूखी लाल मिर्च
• 10 से 12 काजू
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• एक चम्मच हल्दी पाउडर
• एक चम्मच धनिया पाउडर
• एक चम्मच गरम मसाला
• एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• दो चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच तेल
• बारीक कटा पुदीना
• अदरक-लहसुन पेस्ट
सोया बिरयानी बनाने की विधि:
सोया बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले हम सोया को मरीनेट करेंगे। सोया को मरीनेट करने के लिए इसमें आधा कटोरी दही और नींबू का रस डाल के अच्छी तरह से मिला ले। उसके बाद इसमें सभी पीसे हुए मसाले डालें और अच्छे तरीके से सारे मसाले लगा लें और आधे घंटे के लिए ढककर रखें।
अब एक प्रेशर कुकर में दो बड़े चम्मच तेल डालकर आप इसमें सारे खड़े मसाले डालें और प्याज को अच्छी तरह भूने। अब मरीनेट किया हुआ सोया डालें और दो से तीन मिनट तक पकाएं। जब चिकन और मसाले अच्छी तरह भून जाए तो इसमें एक चम्मच बिरयानी मसाला और दो चम्मच घी डालकर पकाएं।
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो आप इसमें धुले हुए चावल को डाले और अच्छी तरह से मिक्स करें। 1 से 2 मिनट के बाद आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया और बारीक कटा पुदीना डाल के अच्छी तरह मिला ले और एक गिलास पानी डालकर एक सिटी लगा ले।
तैयार है आपका बहुत ही आसानी से बनने वाला सोया बिरयानी!
इसे आप दही रायता और सलाद के साथ सर्व करें।