Ragi Idli Making Tips: हर सुबह एक ही टाइप का नाश्ता करके अगर आप भी परेशान हो चुके हैं तो आज इंस्टेंट रागी इडली की रेसिपी आपको बताने जा रहे हैं। जो 15 से 20 मिनट में बनकर तैयार होगी। अक्सर इडली खाने का मन होता है तो हम सोच में पड़ जाते हैं कि चावल और दाल भिगोएंगे तब जाकर कल इडली बनाएंगे ।
अगर आप भी साउथ इंडियन डिश के फैन है तो यह रेसिपी आपके लिए ही है। और इस रेसिपी को आप बहुत ही आसानी से मिनटों में बनाकर तैयार कर सकेंगे। रागी इडली बच्चों के टिफिन के लिए बहुत ही अच्छा विकल्प है। इसे बच्चे बहुत ही पसंद से खातें हैं। सूजी में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर पाया जाता है। यह रेसिपी आपके स्वाद को तो बढ़ाएगी ही साथ में आपका स्वास्थ्य का भी ख्याल रखेगी। तो आईए देखते हैं रागी इडली बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
रागी इडली बनाने की सामग्री :
• 500 ग्राम रागी
• ढाई सौ ग्राम दही
• एक चम्मच सरसों दाना
• कड़ी पत्ता
• आधा काटा बारीक प्याज
• आधा काटा बारीक टमाटर
• आधा काटा बारीक शिमला
• आधा काटा बारीक गाजर
• एक चम्मच इनो
• नमक स्वाद के अनुसार
रागी इडली बनाने की विधि :
एक कटोरा में सूजी और दही को अच्छी तरह मिक्स करके आधे घंटे के लिए सेट होने दें। दूसरी तरफ आप कड़ाही गर्म करें और उसमें दो चम्मच तेल डालें। कढ़ाई थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें आधा चम्मच सरसों, कड़ी पत्ते और बारीक कटा मिर्ची का तड़का लगा लें। तड़का लगने के बाद इसमें बारीक कटा प्याज और सभी बारीक कटी सब्जियां डाल के तीन से चार मिनट तक भूने।
जब सब्जियां अच्छे से भून जाए तो आप इसमें आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच मिर्ची, आधा चम्मच जीरा और स्वाद के अनुसार नमक मिला लें। दो से तीन मिनट तक भूने। इन सब्जियों को हमें ज्यादा नहीं पकाना है क्योंकि यह हमें इडली में मिक्स करना है। सूजी और दही के बैटर में इन सब्जियों को अच्छी तरह मिक्स करें साथ हीं इसमे एक चम्मच इनो डाल लें।
इडली के बर्तन में पानी गर्म करें। इडली के बर्तन में अच्छी तरह घी लगाकर सूजी का बैटर डालें और इसको 15 से 20 मिनट तक पकायें।