Tamatar Kachori Chat Making Tips: हम कही बाहर जाए और चाट न खाएं ऐसा हो सकता हैं क्या?लेकिन बाहर का खाना खाने से हमारी सेहत खराब हो सकती है। तो चलिए हम आपको बताएंगे बाहर जैसे स्वाद वाली चाट आप अपने घर पर कैसे बना सकते हैं? कुछ चटपटा मसालेदार और स्पाइसी खाने की बात करे, तो सबसे पहले हमारे मन में खयाल आता है चाट का! तो चलिए आज हम बनाएंगे स्वाद और सेहत से भरी टमाटर कचौड़ी चाट जो दिखने में भी अनोखी है और खाने में भी लाजवाब। और इसे बनाने में आपको ज्यादा समय भी नहीं लगेगा,
अगर आपके घर पर मेहमान आए तो आप इसे बना सकते, मेहमान आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे। और बच्चे भी बड़े चाव से खाएंगे, इस तरह आप बच्चों को टमाटर खिला सकतें है। बहुत से बच्चे वेजिटेबल नहीं खाते, तो आप बच्चों को खिलाए और उन्हें पता भी नहीं लगेगा।
तो आइए जानते है चटपटी टमाटर कचौड़ी चाट बनाने का सबसे आसान तरीका।
टमाटर कचौड़ी चाट बनाने के लिए हमे चाहिए : –
4 बड़े आकार के ताजे टमाटर
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 उबले हुए आलू
1 कटोरी उबले हुए काले चने/सफेद मटर
तेल डीप फ्राई करने के लिए
1 प्याज़ बारीक कटी हुईं
1 टमाटर बारीक कटी हुईं
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुईं
आधा कप दही फेटा हुआ
हरा धनिया
2 चम्मच इमली की चटनी
भुजिया सेव गार्निशिंग के लिए
चाट मसाला, नमक, कला नमक, लाल मिर्ची पाउडर स्वादानुसार.
टमाटर कचौड़ी चाट बनाने का तरीका: –
टमाटर को अच्छे से धो लें, फिर उसके ऊपर का ढक्कन जैसा हिस्सा काट कर निकल दे, अब चम्मच की मदद से अंदर का हिस्सा भी निकाल लें, आराम से ताकि टमाटर फटे नहीं।
अब इन कटोरी जैसे टमाटरों को नमक और कॉर्नफ्लोर से कोटिंग करले। अब एक कड़ाई में तेल डालकर गर्म होने दे और एक एक टमाटर को थोड़ा सुनहरा और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करे, बाद में डीप फ्राई टमाटर टिशू पेपर पर रखे ताकि वो ज्यादा ऑइली न रहे।
अब इसमें डाल ने के लिए चटपटा मसाला तैयार करेंगे। इसके लिए एक कटोरी में आलू, चने, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और धनियां डालें. इसमें चाट मसाला, नमक, काला नमक ओर थोडा सा नींबू का रस मिलाएं और इन सबको अच्छे से मिक्स करले।
अब तली हुई टमाटर कटोरी में बनाई हुई चाट भरे. ऊपर से दही डाले, फिर इमली और हरी चटनी डाले बाद में गार्निशिंग के लिए ऊपर से भुजिया, चाट मसाला और हरा धनियां डाले तैयार है आपकी टमाटर कटोरी चाट। जो आप चाव से खा सकते हैं।